Pinggan Panas di Kota Surabaya - KOIZUMI

KOIZUMI Separate Griller (Gray)
Mulai

Rp3.299.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 9 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp8.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Produk Pinggan Panas (Chafing Dish) Berkualitas

Tipe Bahan Bakar (Fuel-Based)

Keunggulan utamanya adalah portabilitas absolut; tidak memerlukan listrik. Tipe ini esensial untuk katering off-site, outdoor event, atau di lokasi banquet tanpa akses stopkontak yang memadai. Tantangannya adalah panas yang kurang konsisten (kekuatan api berkurang seiring habisnya bahan bakar) dan adanya api terbuka.

Tipe Elektrik (Electric)

Unit ini mengganti bahan bakar dengan elemen pemanas listrik (heating element) yang terintegrasi di bawah panci air atau sebagai hot plate di dasarnya. Tipe elektrik menawarkan kontrol suhu yang jauh lebih presisi dan konsisten. Penggunaannya ideal untuk buffet hotel jangka panjang (seperti sarapan pagi) di mana keamanan (tanpa api terbuka) dan konsistensi suhu adalah prioritas.

Tipe Induksi (Induction)

Pilihan paling modern dan efisien. Chafing dish induksi tidak memiliki elemen pemanas internal. Sebaliknya, bagian bawah chafer (atau panci airnya) terbuat dari material induction-ready. Unit ini diletakkan di atas kompor induksi portabel (induction burner). Kelebihannya signifikan: pemanasan sangat cepat, kontrol suhu digital yang presisi, efisiensi energi tinggi, dan estetika yang sangat bersih (tanpa kabel atau api).

Tips Memilih Pinggan Panas (Chafing Dish)

Standarisasi Ukuran (Gastronorm): Kunci efisiensi dapur. Pastikan chafing dish menggunakan ukuran Gastronorm (GN) standar, seperti GN 1/1 (Full Size) atau GN 1/2 (Half Size). Standarisasi ini memungkinkan staf dapur memasak makanan dalam food pan di combi oven, mendinginkannya di blast chiller, dan langsung memindahkannya ke chafing dish tanpa perlu memindahkan makanan antar wadah.
Material dan Ketebalan (Gauge): Cari stainless steel grade 18/8 atau 18/10 (Type 304). Angka ini menunjukkan kandungan kromium dan nikel, menjamin ketahanan korosi dari garam dan asam makanan. Ketebalan (gauge) baja juga penting; gauge lebih rendah berarti baja lebih tebal, lebih tahan penyok, dan memiliki retensi panas lebih baik.
Desain Kaki dan Rangka: Rangka harus kokoh dan stabil. Kaki yang lebar mengurangi risiko unit terbalik. Untuk unit stackable (dapat ditumpuk), pastikan desainnya memungkinkan penyimpanan efisien tanpa merusak atau menggores unit di bawahnya.

Baca Selengkapnya